22/01/2017/Cocina y Vino/LR
El budín es una preparación de la cocina inglesa y estadounidense, que suele hacerse con migas de pan, bizcocho o harinas, y que a veces se complementa con frutas variadas. Una versión de esta preparación es la del budín de naranja. Con sólo un trozo de éste, acompañado de una taza de café humeante, puede hacer la tarde mucho más placentera.
Ingredientes
170 gramos de manteca
230 gramos de azúcar
3 huevos
120 mililitros de jugo de naranja
2 cáscaras de naranja ralladas
340 gramos de harina leudante
60 mililitros de leche
Preparación
Mezcle con la batidora la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. Una vez obtenga una crema, agregue los huevos y el jugo y bata hasta que la mezcla sea homogénea.
Añada de forma alternada la harina y la leche y mezcle bien. Vierta la mezcla en una budinera enmantecada. Hornee a 180°C, durante 30 minutos.
Si desea puede decorar con un poco de coco rallado.
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