16/10/2016/Cocina y Vino/LR
A todo les encanta este tradicional caramelo dulce de leche, es sumamente adictivo ya que no se puede comer solo uno. Para este tentador postre siempre esté a la mano cuando se desee, esta es la receta casera para poner en práctica.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar morena
1 taza de jarabe de maíz
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación del caramelo:
Cubrir el fondo del molde cuadrado con papel de aluminio barnizado por aceite en aerosol. Dejar de lado.
En una olla combinar la mantequilla, azúcar morena, jarabe de maíz y la leche condensada azucarada. Llevar a ebullición a fuego medio.
Cocinar y revolver hasta que el termómetro de caramelo lee 248 grado. Esto debe tomar entre 30 a 40 minutos.
Retirar del fuego, remover con cuidado y agregar el extracto de vainilla.
Verter la mezcla en el molde preparado. Actuar con rapidez, ya que se endurece bastante rápido.
Dejar enfriar por completo antes de sacar del molde con papel y cortar en cuadrados.
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