18/02/2017/Cocina y Vino/LR
Estos camarones fritos tienen ese toque picante que le da un gusto insuperable a cualquier preparación. Esta receta es sumamente sencilla de elaborar, por lo que prácticamente solo se necesita freír.
Ingredientes
2 kilos de camarones de tamaño medio a grande
1/2 taza de leche
Aceite de canola para freír
Mayonesa
Lechuga triturada opcional
Para rebosar:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de chile chipotle
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta blanca
Preparación de los camarones:
Remojar los camarones en la leche durante unos minutos mientras prepara la harina.
Calentar el aceite de canola en una freidora o utilice aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en el fondo de una sartén de hierro fundido. Si usa una sartén, todavía uso un termómetro para medir la temperatura del aceite. Si el aceite no está suficientemente caliente, cualquier cosa frita tiende a absorber más aceite.
Mezclar la harina y todos los ingredientes juntos.
Escurrir en la leche los camarones y deséchela.
Mezclar los camarones en la mezcla de harina y especias. Dejar que los camarones se sientan en la harina durante varios minutos, luego tirar de nuevo antes de freír los camarones en el aceite caliente.
Estos fríen muy rápidamente, así que no se deben descuidar. Una vez que están de color marrón dorado sacarlos del aceite inmediatamente poner en papel absorbente.
Servir el camarón frito inmediatamente, que se ha esparcido con mayonesa (o salsa tártara).
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