26/11/2017/Cocina y Vino/LR
Un buen aperitivo antes del almuerzo nunca está de más. Algo que haga que la espera sea mucho más amena y tranquila. Estas ricas croquetas de papa son la alternativa digna de considerar.
Este tubérculo es sumamente beneficioso para el organismo. Se le atribuyen un sinfín de propiedades. Entre ellas, tratar el estreñimiento y el movimiento intestinal. Además, es una importante fuente de energía que ayuda a tonificar el cuerpo.
Se preparan moliendo las papas y mezclándolas con ingredientes que otorgan un gusto distintivo. Además, van rellenas de un excelente queso crema. Perfectas para la espera o como un buen pasapalo, durante una reunión.
Croquetas de papa rellenas de queso crema
Ingredientes
1 kilo de papas cocidas y peladas
200 gramos de queso crema
¼ de taza de crema de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
5 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de consomé en polvo
1 taza de pan molido
2 tazas de harina
2 piezas de huevo
4 tazas de aceite para freír
Preparación
Aplastar las papas con la mitad del queso crema, la crema de leche, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con el consomé.
Formar croquetas con las manos y rellenarlas con porciones del queso crema restante.
Pasar por harina, huevo, pan molido y freír.
Servir acompañandas de carne o alguna salsa.
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