08/02/2016/cocina y vino / LD
¿Quién dijo cerveza? ¡Y si es artesanal mejor! Bien lo dijo Harry Wilson: «La alegra, mientras que el sólo moja». Nos encanta utilizar esta espumosa en la cocina para hacer recetas fáciles y rápidas, como el innovador arroz a la cerveza. Sin embargo, no es la primera vez que hacemos una vinagreta con ella, pero ahora la integraremos con miel y ralladura de naranja. Disfrútala sobre ensaladas o carnes.
Puede durar, refrigerada, 5 días.
Para ½ taza
Ingredientes
3 onzas de cerveza tipo India Pale Ale (IPA)
1 cucharada de cebolla
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
En un tazón pequeño, batir la cerveza con la cebolla, ralladura de naranja, miel y mostaza.
Añadir poco a poco el aceite en un chorrito fino, batiendo constantemente.
Sazonar con sal y pimienta.
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